自家製らーめん・うどん・蕎麦　　

フードプロセッサーで麺の捏ねる作業を試してみた。
なんと全然できない。無理にやってみたが、粉が飛び散りだけで全然こねが出来ない。
スピードの調整ができるように仕様があったが、調整できない。

玉葱の微塵切りもジューサーで絞ったように、汁が出るだけ。
９０１０円もしたのに失敗した。  

２００５年６月に７４５００円で通販で購入したマッサージ・チェアだが、
余り使う機会もなく、大きいので廃棄処分に。
家に届いた時は、配達のお兄さんが一人で来たので、私と配達のお兄さんとで
漸く運び入れて、入れ終わった時にはお兄さんとの達成感を共有した物です。
初めのうちは物珍しさがあり、ほぼ毎日使っていたが、次第に遣うこともなくなり、
図体の大きさだけが気になるようになり、とうとう捨てることに。
二年半使ったので元は取れたかも。
月２４８４円、日８３円の償却でした。
２Ｆに空いた部屋があるが、重くて持っていけない。
自分で分解してゴミに出そうしたが、重くてとても分解出来そうにない。
駄目もとで「コジマ電気」に電話したら２０００円で引き取ることになり、
朝一二人で引き取りに来て、重そうに運んでいった。
なんとなんと部屋が広く感じること。
これで足を延ばしてＴＶが見れる。

  

本日の朝の一杯はラーメンです。

叉焼・メンマ・海苔・ラード・葱脂・茹で玉子
和風出汁
薄さ目盛り４、１．５ミリカットしました。
麺が多すぎで、茹ですぎでした。



本日の昼の一杯もラーメンです。

叉焼・メンマ・海苔・ラード・葱脂
和風出汁
薄さ目盛り４、１．５ミリカットしました。
少し茹ですぎでした。

どうしても細い麺は茹ですぎになってしまいます。
茹でながら、葱を切ったりスープを暖めたりするのでどうしても茹ですぎになってしまう。

今度からは具は乗せるだけにしてから皿に盛っておき、スープも暖めてから麺茹でに取り掛かろう。
茹で時間１分３０秒。


かわいいクリスマスケーキです。
奥様に強制的にケーキ代と手を出されました。

  

お歳暮の叉焼・茹で玉子・メンマを乗せました。
つるつるして、もっちりして美味しい。
和風出汁が美味い。
薄さ目盛り３、６．５ミリでカットし、９分の茹で時間です。

  

朝の一杯は冷凍していた豚骨スープです。



本日のスープ作り風景です。
趣味で野菜を作っている友人から頂いた葱です。
風味が強くてとても甘い優れものです。



本日の昼の一杯もラーメンです。
朝から仕込んだ和風野菜だしです。
昆布は沸騰前に取り出しました。


  

ラーメンを食べたかったが、ご飯好きの連れに合わせて、久し振りに半田屋へ行くことに。
私がまだ独身のころ、良く利用した半田屋。
そのころは少し汚れたガラスケースに入ったおかずをとり、どんぶり飯の大盛と味噌汁で、とても安く食べられた。
おかずといっても豆腐とか納豆ぐらい。
久々に行ってみたら、カフェテリアのように色んなおかずが並び、専門のコーナーで支払いする、そんなスタイルに変わっていました。
連れは色んなおかずをバランスよくチョイスして５００円から６００円位。
私はどうしてもラーメンを食べたかったので、おかずを取らずにラーメンの大盛をお願いしたら、「大盛はありません」と言われいまさら列に戻るわけにも行かず、出て来たラーメンを食べることにする。
叉焼・メンマ・葱のシンプルラーメン。
麺も少なめだが２６０円だから仕方が無いか。
かなり多目のアトム、殆んどアトムのみ。
今度はラーメン＆カレーにしてみよう。  

プリンターが新しくなって両面印刷が出来る様になって、印刷時間が早くなった。
以前は宛名を全て印刷してから、裏に画像などを印刷するため半日がかりだったが、
新しいプリンターでは２時間位で終了した。
宛名を印刷して、紙を裏返しして印刷してくれる。
とても便利である。
女房の実家の年賀状も印刷してあげても、さくさく終了出来た。  

昨日打ったラーメンです。
パスタも作ったんですが、加水率が低い為か麺に出来ず、廃棄処分でした。

粉が変わり、うどんに近い味わい。
「はるゆたか」のほうがラーメンらしさが出る。
通販で取り寄せることにしよう。

スープは煮干・昆布を入れたままにしていたら、酸味が出てしまった。
手を抜くとすぐに味に影響が出る。

毎週らーめんを作っているが、少し飽きてきた。
昼はカップ麺「一平ちゃん」をたまに食べると美味い。

  

たまには、生蕎麦も美味しい。
山形の黒い蕎麦です。

  

頂き物のお酒です。

すっきりとした味で、ほんのり甘味があり
とても美味しく、ぺろりと飲んでしまいました。

  

ドライバーを削除して接続しても駄目で、ＵＳＢ１．０に付けて見たら動いた。
ＵＳＢ２．０のルートに付けても動く、どうやら今回購入したＵＳＢ-ＨＵＢが悪さをしてるようで、
相性が悪いようだ。
プリンターはＨＵＢでも動作するので、ＵＳＢの付け替えで一件落着。  

ＩＯデータ１２０Ｇ　ＨＤＤ　１１，７００円接続がうまくいかない。
何もしなくても差せばつながるのを、マニアルをよまずにＩＯデータのサイトからダウンロード
したせいかアクセス出来ない。
ドライバーを削除してからやり直し。
軽いし、ショックに強いし、ＵＳＢでつながる優れものです。



ＵＳＢ２．０用ＨＵＢ　１３３０円
こちらは接続できた。当然か！



フードプロセッサー　９０１０円。
パン生地の捏ねるをやれるので麺の捏ねるをやって見よう。
それ以外にもおろし・スライス・千切りなどが出来る。

ミートソース用の玉葱・ニンジンなどのスライスに便利。

餃子の具、キャベツ・ニンニク・にらのスライスと挽肉の混ぜ込み

ハンバーグの玉葱スライス・挽肉との混ぜ込み

麺（パスタ・ラーメン・うどん）の捏ね作業に便利。１０分捏ねてると疲れるし飽きてくる。

大根おろし・長芋おろしに便利。

写真では余り大きく思えないが、実際はとても大きく重い。

  

本日の朝の一杯はつけ麺です。
くにゅくにゅとした麺がいい食感です。



喜多方ラーメンをもらったので、私は豚骨醤油味を。
メンマ・葱・若布を乗せました。



奥様は辛し味噌味を。
ラー油がたくさん浮いていて辛そう。



本日の「いね」です。
散歩が終わり、おやつも食べて、あとは昼寝です。

  

叉焼・メンマ・葱・海苔の具。

本日の朝の一杯はラーメンです。



本日の昼の一杯もラーメンです。

んーん。ちょつと飽きてきた。


  

日曜に子供が作っていた焼きそばのジュージューと焼ける音が美味しそうで、今度の休みには食べてみようと思っていたら、なんとその焼きそばが残り一人前冷蔵庫にあるではないか、しかも賞味期限が今日まで、これは食べるしかないと料理開始。
キャベツ・豚肉・もやしを塩コショウで炒め、しんなりした所に水をいれ、蓋をして蒸してから粉末ソースを掛けてひたすら鍋をあおる。
ジュージューいい音で焼きそばの出来上がり。
ソースの焼ける音と辛い味がなんともいえない。
うーん。美味かった。  

本日の朝の一杯はあつもりのつけ麺です。
叉焼・メンマ・海苔
水で締めるとぐっと腰が出ます。
つるつるもっちりで旨くいきました。



本日の昼の一杯はパスタです。
レトルトのカルボナーラソースです。
塩が効いてるのと、黒胡椒も強くはっきりしたお味です。
ベーコンが小さくきってあるのがちょつと
麺との相性はいいです。



新しい粉を使っての麺うちです。
水回し・足踏みでは余り変化無し。
パスタマシンで、延ばす時に柔らかさが多い。
扱いやすい気がする。
後は茹でて見てからのお楽しみ。



  

メンマ、叉焼、葱、海苔
スープは先週の鶏出汁です。



本日の昼の一杯はパスタです。
レトルトの牛肉を使ったミートソースです。
結構美味しいので写真取るのを忘れてしまいました。

「いね」です。
家の中を飛び回っています。ジャンプ力がすごく、ソファーを飛びこえます。