自家製らーめん・うどん・蕎麦　　

父の日

子供からプレゼントをもらう、去年は麺料理の本、一昨年は宮城のラーメン店の本でした。

もうすぐ定年でけど、「無理しないで好きなラーメンを極めてください」と言われる。

ジーンときてしまう。

そして今年は「ラーメン自家製麺の技術」　旭屋出版　2500円税別　A4カラーの豪華版

内容は

①有名ラーメン店の製麺の技術と考え方

②ご当地ラーメンの麺作りの技

③「人気を探る!」自家製麺を魅力にするラーメン店

④中華麺とその材料の知識

⑤国産小麦の最新情報

⑥中華麺用小麦粉ガイド

⑦製麺機ガイド

とかなり濃い内容で理解するには時間が掛かりそう。

趣味の域を超えた深いところに行ってしまいそう。

とは言え子供君有難う。