自家製らーめん・うどん・蕎麦　　

初めてうまくいきました。

１ミリカットの麺です。

手で揉み込んで縮れ麺になりました。



本日昼の一杯。

初めて成功したゆで卵です。

茹で時間９分後、冷水にとりめんつゆに半日漬け込んだものです。

豚肉・牛すじ・青海苔・刻み海苔の具と豚骨スープです。

麺は先週のフト麺で、ちょつと早く上げたのでポキポキとした食感で、

食べ終わるころがちょうど良くなってきた。