自家製らーめん・うどん・蕎麦　　

本日の一杯はラーメンです。（４／１９）

ストックの麺が無くなり、朝打ったばかりのラーメンです。
やはりラーメンは打ちたてよりも数日寝かせた麺の方が、風味が出る。

打ちたては粉の香りが強いが、若い感じがする。

茹でた玉子は８分で好みの硬さに出来た。