2008年03月10日
本日のうどん・パスタです。(3/8)
本日の朝の一杯はうどんです。
ゆで卵・海苔・葱
本日の昼の一杯はパスタです。
またもや、喫茶店のナポリタンです。
皿が小さいのか、量が多いのか、両方か!
でも、ケチャップとオイルが混ざった味、好きだなあ!
本日の製麺です。
パスタです。
うどんです。3ミリカットです。
ラーメンです。
頂いた焼酎です。
トウモロコシの3年熟成だそうです。
25度のすっきり、「静寂の時」
ゆで卵・海苔・葱
本日の昼の一杯はパスタです。
またもや、喫茶店のナポリタンです。
皿が小さいのか、量が多いのか、両方か!
でも、ケチャップとオイルが混ざった味、好きだなあ!
本日の製麺です。
パスタです。
うどんです。3ミリカットです。
ラーメンです。
頂いた焼酎です。
トウモロコシの3年熟成だそうです。
25度のすっきり、「静寂の時」
2008年03月10日
2008年03月06日
風邪だった
鼻がぐずぐずしていたが、ようやく治ってきた。
やはり風邪だったのか!
体調のせいで麺のストックが無くなってきた。
今週はがっちり麺打ちに徹しよう。
でも週末は、
①麺打ち
②洗車、
③WAXがけ、
④風呂の窓掃除、
⑤キッチンの窓掃除、
⑥映像DVDを借りてきてバックアップを作る。(DVD Decrypter)
(コピーというと著作権に引っかかるらしい)
⑦バックアップしたファイルを圧縮して(DVD Shrink)、DVDを作る。(DVD Decrypter)
⑧庭の草取り
⑨TVの後ろ掃除
⑩PCの後ろ掃除
⑪デジカメIXY-DEGITAL 400売却(多賀城HARD-OFF)いくらで売れるかな!
結構テーマが一杯あり忙しい。
効率よくこなして行こう!
やはり風邪だったのか!
体調のせいで麺のストックが無くなってきた。
今週はがっちり麺打ちに徹しよう。
でも週末は、
①麺打ち
②洗車、
③WAXがけ、
④風呂の窓掃除、
⑤キッチンの窓掃除、
⑥映像DVDを借りてきてバックアップを作る。(DVD Decrypter)
(コピーというと著作権に引っかかるらしい)
⑦バックアップしたファイルを圧縮して(DVD Shrink)、DVDを作る。(DVD Decrypter)
⑧庭の草取り
⑨TVの後ろ掃除
⑩PCの後ろ掃除
⑪デジカメIXY-DEGITAL 400売却(多賀城HARD-OFF)いくらで売れるかな!
結構テーマが一杯あり忙しい。
効率よくこなして行こう!
2008年03月05日
最近のトライ
映画のDVDを「TU○●YA」から借りてきて、速攻でPCにコピーし、その日のうちに
返却(安く借りれる)し、後でゆっくりと地デジの液晶TVで鑑賞する。
液晶TVにはHDMIのポートがあるが、PCにはHDMIが付いてない(最近のには付い
ているらしい)のでD-sub15pで連結するが、画像のみしかを送れない。
音声はPCからヘッドホンで聞くことに。
HDMIが付いていれば画像と音声の両方を遅れるのだが残念。
PCにHDMIポートを増設したいのだが、ニーズがないのか販売されてない。
コピー用のフリーソフト、HDから4.7GBへ圧縮書き込み用のフリーソフト、
映画用フリーソフトが必要で、ダウンロードとインストール、ケーブルの購入
といろいろ忙しい。
15インチと32インチでは迫力が違う。
自分のPCから見るときはHDを映画用フリーソフトで鑑賞、居間の42インチで
見るときは、DVDに圧縮して書いてビデオレコーダーにいれて鑑賞する。
いつになったら完成するか楽しみである。
ちなみに、D-sub15pは2000円、HDMIは9000円
HDMIは高いだけあってデータ転送量がかなり多い。
返却(安く借りれる)し、後でゆっくりと地デジの液晶TVで鑑賞する。
液晶TVにはHDMIのポートがあるが、PCにはHDMIが付いてない(最近のには付い
ているらしい)のでD-sub15pで連結するが、画像のみしかを送れない。
音声はPCからヘッドホンで聞くことに。
HDMIが付いていれば画像と音声の両方を遅れるのだが残念。
PCにHDMIポートを増設したいのだが、ニーズがないのか販売されてない。
コピー用のフリーソフト、HDから4.7GBへ圧縮書き込み用のフリーソフト、
映画用フリーソフトが必要で、ダウンロードとインストール、ケーブルの購入
といろいろ忙しい。
15インチと32インチでは迫力が違う。
自分のPCから見るときはHDを映画用フリーソフトで鑑賞、居間の42インチで
見るときは、DVDに圧縮して書いてビデオレコーダーにいれて鑑賞する。
いつになったら完成するか楽しみである。
ちなみに、D-sub15pは2000円、HDMIは9000円
HDMIは高いだけあってデータ転送量がかなり多い。
2008年03月03日
風邪かな花粉症かな
先週の金曜日から鼻がむずむずしてくしゃみが出る。
鼻がぐすぐすして、かんでもかんでも止まらない。
風邪薬を飲んでも改善しない。
今まで花粉症になった事が無いので、どちらかわからない。
寒気がして、熱が出るので風邪なのだろう。
麺打ちは今回は無しでした。
鼻がぐすぐすして、かんでもかんでも止まらない。
風邪薬を飲んでも改善しない。
今まで花粉症になった事が無いので、どちらかわからない。
寒気がして、熱が出るので風邪なのだろう。
麺打ちは今回は無しでした。
2008年03月03日
IXY DIGITAL810ISをゲット!(3/2)
2000IS,910IS,810ISのいずれにしようか迷っていたのだが、
画素数では1200,800,800で2000ISが優位。
モニターの大きさでは2.5,3.0,2.5で、910ISが優位。
値段では38000円、35000円、25000円で810ISが優位。
810isは発売日から時間がたっているので、安くなっているが
機能では遜色ない。
キャノン以外のメーカーも検討したが、これまでのソフトとの互換
からやはりキャノンを選択する。
3点を比較して810ISをSDカード1GB付きを24500円でゲット。
カメラケース・液晶保護フィルムをセットで通販注文。
立ち上がりが早いし、連写も、ISOAUTOでのISO調整も的確だ。
操作性も400から格段に進歩。
でも、小さく作っているのでズームが物足りない。
光とデジタル合わせて16倍程度、ちょつと寄れる感じだ。
PowerShotの48倍だと、ずっと遠くでも近くによって写せる。
用途に合わせて使い分けよう!!
週末に400を買い取りSHOPに持ち込んで売り払う。
いくらになるかお楽しみ。
画素数では1200,800,800で2000ISが優位。
モニターの大きさでは2.5,3.0,2.5で、910ISが優位。
値段では38000円、35000円、25000円で810ISが優位。
810isは発売日から時間がたっているので、安くなっているが
機能では遜色ない。
キャノン以外のメーカーも検討したが、これまでのソフトとの互換
からやはりキャノンを選択する。
3点を比較して810ISをSDカード1GB付きを24500円でゲット。
カメラケース・液晶保護フィルムをセットで通販注文。
立ち上がりが早いし、連写も、ISOAUTOでのISO調整も的確だ。
操作性も400から格段に進歩。
でも、小さく作っているのでズームが物足りない。
光とデジタル合わせて16倍程度、ちょつと寄れる感じだ。
PowerShotの48倍だと、ずっと遠くでも近くによって写せる。
用途に合わせて使い分けよう!!
週末に400を買い取りSHOPに持ち込んで売り払う。
いくらになるかお楽しみ。
2008年03月03日
2008年03月03日
早春の散歩(3/1)
早くも3月、下草も青くなってきています。
木立の間から見える湖はまだ薄い氷が張っています。
水が綺麗で湖底まで見えます。
結構広い湖で、犬達も興味深い様子です。
散歩で体が冷えたので、熱々うどんです。
若布・豚・多目の一味唐辛子を乗せて、つるつるとした食感がいいです。
食べ終わるころには汗だくです。
本日の昼の一杯はラーメンです。
夜食で食べていたので、量が少なめです。
海苔・メンマ・ラードのみ。
もっちり麺が美味しい。
木立の間から見える湖はまだ薄い氷が張っています。
水が綺麗で湖底まで見えます。
結構広い湖で、犬達も興味深い様子です。
散歩で体が冷えたので、熱々うどんです。
若布・豚・多目の一味唐辛子を乗せて、つるつるとした食感がいいです。
食べ終わるころには汗だくです。
本日の昼の一杯はラーメンです。
夜食で食べていたので、量が少なめです。
海苔・メンマ・ラードのみ。
もっちり麺が美味しい。
2008年03月03日
DVDを取り付け(3/1)
説明書を片手に恐る恐るPCカバーをオープン。
DVD-CD装置を取り外し、新DVDのマスター/スレブスイッチを合わせ、電源ケーブル/通信ケーブルをセットし、ついでに掃除機で溜まった埃をとり、PCカバーを閉めて電源ON。
インストールCDを既存RAMにいれてドライバーをインストール。
なんと!一発で完了。
リードライトのテストも良好で今までのデバイスよりは大分早い。
ついでにキーボードとモニターとPC机の埃を綺麗にして完了。
DVD-CD装置を取り外し、新DVDのマスター/スレブスイッチを合わせ、電源ケーブル/通信ケーブルをセットし、ついでに掃除機で溜まった埃をとり、PCカバーを閉めて電源ON。
インストールCDを既存RAMにいれてドライバーをインストール。
なんと!一発で完了。
リードライトのテストも良好で今までのデバイスよりは大分早い。
ついでにキーボードとモニターとPC机の埃を綺麗にして完了。
2008年02月28日
DVDをゲット
今のPCにはCD-ROM,DVD-ROM,DVD-RAMの三つのデバイスをつけていて、
媒体によってあっちに入れたり、こっちに入れたりして使っている。
速度もデバイスによってバラバラで、携帯を交換したので、携帯にミュージックを
入れる為にTU○●YAからCDを借りてきてCD-RWにCOPYしたがえらい時間が掛かった。
USBポートの空きがすくないので、内蔵型で取り付けが面倒だが、これを機会に交換
することにし、またも通販で4980円で購入。
週末に取り付ける予定。
CD-ROM,CD-RW,DVD-ROM,DVD-RAMなど殆どのメディアに対応。
これでTU○●YAから映画DVDを借りて速攻コピーして返却して、PCから液晶TVへ
画像転送して大画面で見れる。
また、週末が忙しくなるなあ!
麺打ち、DVD取り付け、映画DVDコピーなど
媒体によってあっちに入れたり、こっちに入れたりして使っている。
速度もデバイスによってバラバラで、携帯を交換したので、携帯にミュージックを
入れる為にTU○●YAからCDを借りてきてCD-RWにCOPYしたがえらい時間が掛かった。
USBポートの空きがすくないので、内蔵型で取り付けが面倒だが、これを機会に交換
することにし、またも通販で4980円で購入。
週末に取り付ける予定。
CD-ROM,CD-RW,DVD-ROM,DVD-RAMなど殆どのメディアに対応。
これでTU○●YAから映画DVDを借りて速攻コピーして返却して、PCから液晶TVへ
画像転送して大画面で見れる。
また、週末が忙しくなるなあ!
麺打ち、DVD取り付け、映画DVDコピーなど
2008年02月27日
2008年02月25日
本日の朝の一杯はラーメンです。(2/24)
本日の朝の一杯はラーメンです。
ゆで卵・葱・豚脂・豚、和風出汁のアッサリラーメンです。
こってり脂多目も好きですが、アッサリ旨みラーメンがいいなあ!
洗車したばっかりなのに、大雪です。
結構積もった。
ワックス掛けしようか迷ったんですが、止めてよかった。
本日の昼の一杯はとびきり蕎麦です。
写真取り忘れました。
今日は少し硬く茹でた。
食べ終わるころにちょうど良くなる。
ゆで卵・葱・豚脂・豚、和風出汁のアッサリラーメンです。
こってり脂多目も好きですが、アッサリ旨みラーメンがいいなあ!
洗車したばっかりなのに、大雪です。
結構積もった。
ワックス掛けしようか迷ったんですが、止めてよかった。
本日の昼の一杯はとびきり蕎麦です。
写真取り忘れました。
今日は少し硬く茹でた。
食べ終わるころにちょうど良くなる。
2008年02月25日
本日のパスタ・ラーメン(2/23)
本日の朝の一杯はパスタです。
レトルトのソースが無いので、昔の喫茶店のナポリタン風に。
ケチァップとオリーブオイル黒胡椒とベーコンをからませて、チーズと海苔を乗せて!
美味い。
本日の昼の一杯はラーメンです。
温つけ麺です。
豚骨スープと和風スープのWスープ
メンマ・海苔・7分茹で時間の出汁につけたゆで卵半分
もっちり麺の縮れ麺が最高です。
製麺中に空が真っ暗になり、突然の雷雨が来て雷がバリバリ、風が強く吹き荒れる。
雷が大嫌いな「うめ」はテーブルの下に避難です。
「うめ」はすごいパニックです。目がマジです。
製麺の延ばしの途中でしたが、「うめ」がぴったりくっついて離れません。
「いね」は全然平気です。
製麺も途中でストップです。パスタマシンで延ばしをパスタ・ラーメンは終了し、
うどんの延ばしの途中でした。
ちょっと加水率が高めだったので、ちょうど良い乾燥時間が取れました。
うどんを3ミリのカッターで切ろうとしたが、前回使った時の麺かすがびっしり
ついていて、さび付いていた。
今回は6ミリでカットした後、3ミリのカッターを分解して麺かすと「さび」を取り
除く。
焼きうどんは6ミリのカッターがいいが、普通に汁やざるで食べるには、3ミリ
のカッターのほうが食べやすい。
レトルトのソースが無いので、昔の喫茶店のナポリタン風に。
ケチァップとオリーブオイル黒胡椒とベーコンをからませて、チーズと海苔を乗せて!
美味い。
本日の昼の一杯はラーメンです。
温つけ麺です。
豚骨スープと和風スープのWスープ
メンマ・海苔・7分茹で時間の出汁につけたゆで卵半分
もっちり麺の縮れ麺が最高です。
製麺中に空が真っ暗になり、突然の雷雨が来て雷がバリバリ、風が強く吹き荒れる。
雷が大嫌いな「うめ」はテーブルの下に避難です。
「うめ」はすごいパニックです。目がマジです。
製麺の延ばしの途中でしたが、「うめ」がぴったりくっついて離れません。
「いね」は全然平気です。
製麺も途中でストップです。パスタマシンで延ばしをパスタ・ラーメンは終了し、
うどんの延ばしの途中でした。
ちょっと加水率が高めだったので、ちょうど良い乾燥時間が取れました。
うどんを3ミリのカッターで切ろうとしたが、前回使った時の麺かすがびっしり
ついていて、さび付いていた。
今回は6ミリでカットした後、3ミリのカッターを分解して麺かすと「さび」を取り
除く。
焼きうどんは6ミリのカッターがいいが、普通に汁やざるで食べるには、3ミリ
のカッターのほうが食べやすい。
2008年02月19日
2008年02月19日
強力粉の買物
サトー商会で調達
①はるゆたかブレンド2kg 688円×2 2.5kg換算 860円
②片栗粉 特大サイズ 273円
③干し海老 298円
計 1947円
前回はハルユタカが無くて別な粉を使ったが、やはり使い慣れた粉が一番です。
サトー商会で売り切れの時は通販を使おう。
通販でははるゆたかブレンド2.5kgで588円だった。
通販だと1袋で272円安い。2袋購入したので544円の差が出る。
うどん粉・パスタ粉などを纏め買いすれば、送料分に充当できるし
店に行かなくても手に入るので断然通販が便利。
①はるゆたかブレンド2kg 688円×2 2.5kg換算 860円
②片栗粉 特大サイズ 273円
③干し海老 298円
計 1947円
前回はハルユタカが無くて別な粉を使ったが、やはり使い慣れた粉が一番です。
サトー商会で売り切れの時は通販を使おう。
通販でははるゆたかブレンド2.5kgで588円だった。
通販だと1袋で272円安い。2袋購入したので544円の差が出る。
うどん粉・パスタ粉などを纏め買いすれば、送料分に充当できるし
店に行かなくても手に入るので断然通販が便利。
2008年02月18日
2008年02月18日
本日のラーメン・パスタです。(2/16)
本日の朝の一杯はラーメンです。
メンマ・海苔・豚の具です。
ぷりぷりの麺と旨みたっぷりのスープで、茹で加減もokです。
本日の昼の一杯はパスタです。
あさりとシメジのスープスパです。
もっちりの麺と和風スープがあっさりしています。
今日はらーめんもパスタも旨い。
メンマ・海苔・豚の具です。
ぷりぷりの麺と旨みたっぷりのスープで、茹で加減もokです。
本日の昼の一杯はパスタです。
あさりとシメジのスープスパです。
もっちりの麺と和風スープがあっさりしています。
今日はらーめんもパスタも旨い。
2008年02月12日
本日のパスタ・ラーメン(2/11)
昨日打った1.5ミリの麺です。
具はメンマとラードのみですが、麺が美味いので充分満足です。
パスタの麺です。
今日も「ママー」のカルボナーラを掛けました。
粉チーズ・タバスコ・粒胡椒黒・海苔をかけました。
つるつる・しこしこの麺と絡んで完食です。
食べ終えるころには汗だくになります。
具はメンマとラードのみですが、麺が美味いので充分満足です。
パスタの麺です。
今日も「ママー」のカルボナーラを掛けました。
粉チーズ・タバスコ・粒胡椒黒・海苔をかけました。
つるつる・しこしこの麺と絡んで完食です。
食べ終えるころには汗だくになります。
2008年02月12日
本日のうどん・蕎麦(2/10)
本日の麺打ち。
らーめん・バスタです。
今日も粉飛びがなく上出来でした。
パスタ・ラーメンとも1.5ミリでカット。
加水率を高めにすると扱いやすく粉も飛ばないようだ。
茹で玉子です。
麺ツユにつけまして、とろーりです。
本日の朝の一杯はうどんです。
玉子・大きくきった葱・海苔です。
本日の昼の一杯は蕎麦です。
山形のとろろを練りこんだ「とびきり蕎麦」です。
これはいつ食べてもとびきり美味い。
玉子の黄身が溶け出して超まったりです。
らーめん・バスタです。
今日も粉飛びがなく上出来でした。
パスタ・ラーメンとも1.5ミリでカット。
加水率を高めにすると扱いやすく粉も飛ばないようだ。
茹で玉子です。
麺ツユにつけまして、とろーりです。
本日の朝の一杯はうどんです。
玉子・大きくきった葱・海苔です。
本日の昼の一杯は蕎麦です。
山形のとろろを練りこんだ「とびきり蕎麦」です。
これはいつ食べてもとびきり美味い。
玉子の黄身が溶け出して超まったりです。
2008年02月12日
2008年02月08日
みうら屋の和風ラーメン
市内本町にあるみうら屋へ。
12:30入店。満席かとおもったが、座敷が空いてた。
立ち食いと看板にあるが、奥に座敷がありゆったり食べれる。
ラーメン380円とかなり安い。
今日は奮発して大盛を注文、それでも500円。
麺が細いので注文してから出てくるのが早い。
具はもも肉叉焼1枚、柔らかメンマ数本、海苔、葱。麺は黄色い細い縮れ麺。
スープは鳥中心に和風あっさり。
スタッフは女性のみ。
今日は風が強く寒いので暖かいラーメンが最高のご馳走です。
12:30入店。満席かとおもったが、座敷が空いてた。
立ち食いと看板にあるが、奥に座敷がありゆったり食べれる。
ラーメン380円とかなり安い。
今日は奮発して大盛を注文、それでも500円。
麺が細いので注文してから出てくるのが早い。
具はもも肉叉焼1枚、柔らかメンマ数本、海苔、葱。麺は黄色い細い縮れ麺。
スープは鳥中心に和風あっさり。
スタッフは女性のみ。
今日は風が強く寒いので暖かいラーメンが最高のご馳走です。
2008年02月07日
2008年02月04日
本日のうどん・パスタ(2/3)
本日の朝の一杯はうどんです。
具はゆで卵・海苔です。
スープは鳥風味スープです。
うどんにはミスマッチでしたが、麺が旨いのでOKです。
本日の昼の一杯はパスタです。
市販のカルボラーナをかけました。
カルボのとろとろと麺のくにゅくにゅが美味しい。
今日の製麺風景です。
加水高めで扱いやすく延ばし易い。
粉の飛びもすくなく、後かたずけが楽です。
本日のラーメンです。
縮れを強くいれた1ミリカットの麺です。
================================================
焼酎についていた無料の韓国製のキムチ入りのインスタントラーメンを夜食に食べる。
余り辛くなく普通のラーメンでしたが、朝起きたら、ぴーぴー農薬でも入っていたかな?
具はゆで卵・海苔です。
スープは鳥風味スープです。
うどんにはミスマッチでしたが、麺が旨いのでOKです。
本日の昼の一杯はパスタです。
市販のカルボラーナをかけました。
カルボのとろとろと麺のくにゅくにゅが美味しい。
今日の製麺風景です。
加水高めで扱いやすく延ばし易い。
粉の飛びもすくなく、後かたずけが楽です。
本日のラーメンです。
縮れを強くいれた1ミリカットの麺です。
================================================
焼酎についていた無料の韓国製のキムチ入りのインスタントラーメンを夜食に食べる。
余り辛くなく普通のラーメンでしたが、朝起きたら、ぴーぴー農薬でも入っていたかな?
2008年02月04日
スープ作り(2/2)
煮干・椎茸は前の日から水に漬けています。
つかさ屋オープンとともに買出しです。
買物袋を持っていかなかったので、5円取られた。
木耳 98円
豚足 283円
鳥ガラ 65円
鳥ガラ大 88円
昆布 760円
煮干 580円
手羽先 398円
袋代 5円
計 2277円
和風出汁に昆布を入れて沸騰前に取り出す。
肉系を投入。(豚足・手羽先・鳥ガラ)
豚足についていた味噌だれも入れた。
結構味がついて味噌スープになってしまう。
肉系から灰汁が出なくなったら、野菜系を投入します。
人参・玉葱・生姜・大蒜・りんごです。
時間をおいてから、葱の青い所を投入します。
少し煮詰めて完成。保存容器に入れてれいぞうこにへ。
ゆで卵です。7分で火を止め、醤油だれに漬けました。
とろとろです。
本日の昼の一杯はらーめんです。
ゆで卵・メンマ・海苔ラードです。
前回作った1.5ミリカットの麺です。
茹で時間2分でとめたら、硬かった。
つかさ屋オープンとともに買出しです。
買物袋を持っていかなかったので、5円取られた。
木耳 98円
豚足 283円
鳥ガラ 65円
鳥ガラ大 88円
昆布 760円
煮干 580円
手羽先 398円
袋代 5円
計 2277円
和風出汁に昆布を入れて沸騰前に取り出す。
肉系を投入。(豚足・手羽先・鳥ガラ)
豚足についていた味噌だれも入れた。
結構味がついて味噌スープになってしまう。
肉系から灰汁が出なくなったら、野菜系を投入します。
人参・玉葱・生姜・大蒜・りんごです。
時間をおいてから、葱の青い所を投入します。
少し煮詰めて完成。保存容器に入れてれいぞうこにへ。
ゆで卵です。7分で火を止め、醤油だれに漬けました。
とろとろです。
本日の昼の一杯はらーめんです。
ゆで卵・メンマ・海苔ラードです。
前回作った1.5ミリカットの麺です。
茹で時間2分でとめたら、硬かった。
2008年02月04日
2008年01月29日
本日のラーメン(1/28)
本日は休暇を頂きました。
本日の朝の一杯はラーメンです。
昨日の麺が硬すぎたので、2分30秒でした。
ちょうど良かった。
玉子はスープと一緒にレンジに掛けたら、茹ですぎになってしまう。
ワンタンを作りました。
挽肉がなかったので、豚を細かくきり、生姜・葱を刻み、醤油・ラー油
で味付け、皮で包みます。
本日の昼の一杯はワンタン麺です。
ぴろぴろになった皮と具が美味しい。
麺はもっと縮れを入れたほうが良かった。
スープがなくなってきた。
来週はスープ仕込だ。
本日の朝の一杯はラーメンです。
昨日の麺が硬すぎたので、2分30秒でした。
ちょうど良かった。
玉子はスープと一緒にレンジに掛けたら、茹ですぎになってしまう。
ワンタンを作りました。
挽肉がなかったので、豚を細かくきり、生姜・葱を刻み、醤油・ラー油
で味付け、皮で包みます。
本日の昼の一杯はワンタン麺です。
ぴろぴろになった皮と具が美味しい。
麺はもっと縮れを入れたほうが良かった。
スープがなくなってきた。
来週はスープ仕込だ。
2008年01月29日
本日のラーメン・パスタ(1/27)
本日の朝の一杯はラーメンです。
麺つゆに着けていたゆで卵です。
海苔・葱・メンマ
麺は少し硬かった。
昨日の「麺四×」のような感じなのと、麺が長すぎて食いにくい。
本日の昼の一杯はパスタです。
ママーのカルボナーラを掛けました。
麺と絡んでとても美味しい。
麺はもちもちつるつるで最高です。
麺つゆに着けていたゆで卵です。
海苔・葱・メンマ
麺は少し硬かった。
昨日の「麺四×」のような感じなのと、麺が長すぎて食いにくい。
本日の昼の一杯はパスタです。
ママーのカルボナーラを掛けました。
麺と絡んでとても美味しい。
麺はもちもちつるつるで最高です。
2008年01月29日
自作風景(1/26)
ホームベーカリーで捏ねて旨くいかないので、やっぱり足踏みが一番。
踏んでは延ばし、丸めては延ばしを繰り返すと硬くなって踏めなくなり終了。
寝かせてからパスタマシンで延ばして、しばらく寝かせます。
うどんは6.5ミリ、ラーメンは1ミリ、パスタは1.5ミリ
でカットします。
ゆで卵です。
麺つゆにつけています。
=====================================
昼食に泉のラーメン屋へ。
中山にある「麺四×」さんへ。
カウンターのみの店内で、ちょうど2席だけ空いてた。
叉焼麺大盛・味噌ラーメンを注文。
待ってる間、カウンターの大根の漬物をぽりぽり。
叉焼麺が出てくるが、もも肉の叉焼6枚もさもさしてる。細いメンマと葱・水菜。
スープは野菜の甘味があり○。麺は苦手な細いストレートでかなり固め、しか
も麺どおしがくっついている。
どうしようもなく、胡椒を振りかけ、麺をほぐしながら食べた。
連れの味噌らーめんの麺は中太縮れ麺、こちらは美味しそうだ。
私の隣の席の人も、中華そばを頼んで、すこし食べてから大量に胡椒を
振りかけていた、やはり同じ感じか。
黒ラーメンで有名な店が名取にあるが、こちらはどうも。。。。。。。
もう二度と。。。。。
踏んでは延ばし、丸めては延ばしを繰り返すと硬くなって踏めなくなり終了。
寝かせてからパスタマシンで延ばして、しばらく寝かせます。
うどんは6.5ミリ、ラーメンは1ミリ、パスタは1.5ミリ
でカットします。
ゆで卵です。
麺つゆにつけています。
=====================================
昼食に泉のラーメン屋へ。
中山にある「麺四×」さんへ。
カウンターのみの店内で、ちょうど2席だけ空いてた。
叉焼麺大盛・味噌ラーメンを注文。
待ってる間、カウンターの大根の漬物をぽりぽり。
叉焼麺が出てくるが、もも肉の叉焼6枚もさもさしてる。細いメンマと葱・水菜。
スープは野菜の甘味があり○。麺は苦手な細いストレートでかなり固め、しか
も麺どおしがくっついている。
どうしようもなく、胡椒を振りかけ、麺をほぐしながら食べた。
連れの味噌らーめんの麺は中太縮れ麺、こちらは美味しそうだ。
私の隣の席の人も、中華そばを頼んで、すこし食べてから大量に胡椒を
振りかけていた、やはり同じ感じか。
黒ラーメンで有名な店が名取にあるが、こちらはどうも。。。。。。。
もう二度と。。。。。
2008年01月29日
2008年01月29日
夜食のらーめん(1/24)
雪が、風が強くて窓に雪が張り付いています。
珍しい現象です。
実家の山形にいたころは、いつもの冬の風景ですが、仙台に来てからは殆どありませんでした。
寒いので夜食ラーメンです。
湯気が立ち、温まります。
珍しい現象です。
実家の山形にいたころは、いつもの冬の風景ですが、仙台に来てからは殆どありませんでした。
寒いので夜食ラーメンです。
湯気が立ち、温まります。