自家製らーめん・うどん・蕎麦　　

本日の朝の一杯はラーメンです。

叉焼・ラード・メンマ・玉子・海苔
玉子は茹ですぎです。

同じ様に作っているのに上がりが違う。



本日の昼の一杯はラーメンです。

叉焼・メンマ・玉子・コーン

醤油ラーメンにはコーンは合わない。


ホームベーカリーでパスタとラーメンを捏ねる。

４５分のパスタコースがあるので、試作してみた。

粉をいれかん水・水・塩を入れてボタンを押すだけ、捏ねる、寝かすを２サイクルして
終わるとピッピッと知らせてくれる。

あとはパスタマシンで延ばして切るだけ。

パスタは水分調整が悪くて、麺にならなかったが、ラーメンは美味くいった。

これは楽ちんだ。明日試食してみよう。